Drue: 100% Chardonnay
Område: Premier Cru Hautvillers
Dossage: 9 g/l
Lagret: 36 måneder
Nv.
Cl: 75
Blanc de Blanc fra Lopez Martin er Chardonnay Champagne på et usædvanligt højt niveau, nærværende og klassisk Chardonnay frugt, dog med stor kompleksitet, mundvandsdrivende og præcis syre og alt sammen meget elegant udført. I denne champagne finder vi mange af de samme takter som i Mesnil, men hvor Mesnil kan være udfordrende er Hautvilles imødekommende og mild, denne Blanc de Blanc er det oplagte valg til alle typer skaldyr og fisk, men særligt mager og lys fisk og skaldyr, med citrus og lette creme saucer eller syrnet fløde.
