R. Faivre

Champagne R. Faivre er et familieejet champagnehus beliggende i hjertet af Marne-dalen. Her, i landsbyen Belval-sous-Chatillon, arbejder David Faivre målrettet for at fremhæve sit terroirssærlige karakter – med respekt for naturen og en dyb miljømæssig bevidsthed.

David høster sine druer parcel for parcel – et sjældent og krævende arbejde, hvor hver enkelt mark presses og vinificeres separat. Denne metode giver ham et enestående udvalg af basisvine, som han med stor præcision og følsomhed sammenstikker til champagner, der gengiver essensen af Belval-sous-Chatillon med klarhed og autenticitet.

Pinot Meunier udgør hjertet i ejendommen og fylder omkring 80 % af vinmarkerne. Den er familiens signaturdrue og spiller hovedrollen i R. Faivres champagner – elegante, rene og dybt forankrede i deres jordbund og oprindelse.

Champagne R. Faivre er resultatet af et omhyggeligt håndværk, en stærk identitet og et oprigtigt ønske om at lade naturen og terroiret tale for sig selv.